Koshu Hyakume adalah persimmon bersaiz besar, yang namanya berasal dari fakta bahawa ia berat tentang Hyaku (100) monme (Hyaku (100) monme = kira-kira 375g. "Monme" adalah unit berat yang digunakan di Jepun).Ia adalah pelbagai jenis persimmons astringen. Kerana astringensinya sangat kuat sehingga ia cukup tidak dapat dimakan ketika mentah, namun buah menjadi manis seperti jenis buah lain ketika dikeringkan.